Måling af blodketoner, vol. 1 - 03.10.2013

Jeg har nu overvundet nåleskrækken og har målt blodketoner for første gang. Resultatet er ikke noget af prale af - og måske netop derfor er det vigtigt at vise. Måske er der andre end jeg, der går og tror, de er i optimal ketose uden egentlig at være det.

Nu vil mange nok tænke, om det ikke er lidt for "forskruet" og nørdet at måle blodketoner. Og hvad er det egentlig, man vil med disse målinger?

Ja, det har jeg også spurgt mig selv om i de 8 mdr., jeg har været på LCHF diæt. Og diæten startede jeg på uden at have vægttab for øje. Men den kom bare helt af sig selv, og da den ikke ligefrem var uønsket, fik jeg en ovenud dejlig debut på LCHF. Og jeg kan kun love mig selv, at det slet ikke er slut - hverken at spise LCHF, at mærke alt det gode, som diæten gør for kroppen og humøret eller - for den sags skyld - at tabe yderligere nogle kilo. Det går jo så nemt. Eller...det gjorde det i hvert fald i starten. Og for nogen går det måske endnu nemmere, hvis der opnås en optimal ketosetilstand. Spørgsmålet er bare, om fedtforbrændingen øges med ketosetilstanden?

Faktisk havde jeg regnet med at være i ketose, for selv om jeg ikke tæller kulhydrater eller er striks LCHF'er, ville jeg havde troet, at jeg nok indtog tilstrækkelig få kulhydrater (i hvert fald under 40-50 daglige kulhydrater) til at være i en nogenlunde optimal ketose.
Min første måling - som jeg har taget tilløb til over de sidste uger "prooved me wrong", tjah...jeg tog altså (med billedes tydelighed) fejl...

...Og så er det jeg tænker, at det måske alligevel ikke ville være så dårligt at få målt blodketonerne med jævne mellemrum. Jeg har jo for flere uger siden købt Abbott FreeStyle Precision måleren - men først for et par dage siden fik den så lov at komme op af skuffen...for:

1. hvad skulle jeg nu også bruge den til - den fortæller mig jo ikke, om jeg har det godt, for det kan jeg jo mærke, at jeg har. Ingen blodsukkerudsving og ingen cravings og stadig ingen migræneanfald.
2. den ville jo kræve et lille stik i fingeren, uh...hader nåle.
3. til hvilket formål ville jeg bruge resultatet. Jeg har jo egentlig ikke lyst til at ændre yderligere på min kost. Den mætter, den smager godt - og hvad ville jeg lige undvære? Ikke mine LCHF brød, please...Så hellere - om nødvendigt - fløden,.

Nu skal jeg sige jer, hvad der i første omgang fik mig til at købe skidtet. Jeg var simpelt hen nysgerrig efter at se, hvordan min krop egentlig reagerer på LCHF kosten - og om jeg virkelig, virkelig var i ketose. Det måtte jeg jo efter egen vurdering være...

Men det var jeg altså ikke...Og nu sidder jeg her og tænker på, hvornår jeg skal foretage min næste måling, for måske viser målingen andre tal på en morgenmåling i forhold til aftenmålingen, jeg foretog. Måske finder jeg også frem til, hvad jeg bør holde igen med i min kost for at opnå ketosen.

Det, jeg har kunnet konstatere med lidt surfing på internettet, er, at selveste Kostdoktoren med sin første måling ej heller kunne levere et resultat, der var en "pind" bedre en mit - se bare her (klik for link til Kostdoktorens egen måling af blodketoner).

Nu kunne jeg så godt tænke mig at finde ud af, om en optimal ketosetilstand vil medvirke til - så at sige - at smelte fedtet væk. De ekstra kilo, jeg løber rundt med (ud over de godt 10 kilo, jeg allerede har tabt), må godt smelte væk. Om det bliver med ketosen, det sker, vil vise sig. Jeg har ikke tabt mig de sidste par måneder. Måske har jeg nu en tendens til at spise løs - også efter, at mæthedsfornemmelsen egentlig er indtrådt. Det tror jeg ikke, at jeg gjorde det første halve år på LCHF, så måske var jeg dengang i ketose. Vægttabet kom i hvert fald ganske af sig selv.

Nu får FreeStyle Precision måleren så lov at flytte fra skuffen og ud i det åbne rum - så skal jeg nok få styr på blodketonerne, og så kommer jeg med en klar, personlig vurdering af, om en ketosetilstand er en "vinder", når det kommer til vægttab. Vi får se...!

Hvis I gerne vil kende resultatet på min næste måling og følge min vej til en forhåbentlig mere optimal ketosetilstand (og måske yderligere vægttab) så se med på bloggen - jeg skriver et nyt indlæg, når jeg har valgt at måle mine blodketoner igen.

"Er LowCarbHighFat et vidundermiddel mod livsstilssygdomme, eller endnu en opreklameret indtægtskilde?"

Overskriften her er Signes, så lad mig ganske kort introducere jer for Signe.

Signe går på Gymnasium (samfundsfaglig linie) og er igang med en undersøgelse omkring LCHF og diætens virkning på livsstilssygdomme. Hun arbejder sig frem mod en konklusion på, om Low Carb High Fat er et såkaldt  "vidundermiddel" mod samfundsbelastende livsstilssygdomme (hjerte-/karsygdomme, diabetes mellitus og diverse kræftformer).
Infaldsvinkelen er den biologiske, og Signe fokuserer selv på ketosen som fat-burner.

Derfor får Signe idag lidt plads på min blog, og I er allesammen inviteret med!
I kan nemlig hjælpe Signe ved at besvare et par spørgsmål, som kun tager kort tid at besvare.

Spørgeskemaet åbnes her: 

Low Carb High Fat survey 

(klik her)

Jeg vil gerne appellere til, at så mange som muligt bidrager med besvarelser. Det har jeg naturligvis også selv gjort!

Jeg synes også, I skal se, hvad Signe skriver i sin mail, for her præsenterer hun selv - bedre end nogen - sit udgangspunkt for - og engagement - i  undersøgelsen. Værs'go:

Hej Jette, 

Her har du mit resumé i forhold til blogindlægget:

"Er LowCarbHighFat et vidundermiddel mod livsstilssygdomme, eller endnu en opreklameret indtægtskilde? Dette spørgeskema er baseret på den individuelles vinkel omkring emnet LCHF. Da der er mange forskellige vinkler, vil jeg analysere svarene, for så at kunne drage en konklusion omkring det. Dermed altså sagt, jo flere der svarer jo bedre!"

Signe fortsætter sin mail med lidt uddybende information:

"Jeg vil gerne præcisere min opgaveformulering lidt, måske kender du til nogen gode studier eller bloggere som jeg kan ty til? :-)

Opgaven er opbygget på en redegørende del, en analyserende/sammenlignende del og en vurderende del.

Den redegørende del handler om LCHF's kostfilosofi alment. Hvorefter jeg vil sammenligne DGE's (Deutsche Gesellschaft Für Ernährung) kostfilosofi og sammenligne den med LCHF's. Herefter vil jeg arbejde med de biologiske faktorer, de mest varierende kostråd har på vores krop, både langsigtet og kortsigtet (deriblandt også ketose vs non-ketose). 

Herefter vil jeg analysere (via en kommunikationsanalyse) hvordan medierne fremstiller LCHF for den almene befolkning. Her vil jeg anvende tyske medier, da de lige for tiden har et BOOM af lchf'ere. 

Til sidst vil jeg med fundament i det førhenværende vurdere, om LCHF er et vidundermiddel mod livsstilsygdomme, eller igen bare opreklameret indtægtskilde.

Personligt er jeg ikke i tvivl om min egen mening, da LCHF har været det bedste jeg har gjort for mig i riiiigtig lang tid, og dermed slankede mig 20 kg, kom væk fra PCO syndrom og dermed stoppede mig selv i at få en form for diabetes mellitus og belaste samfundet, både økonomisk og psykisk.

Du kan ikke tro, hvor glad jeg er for, at du har tilbudt det! Det hjælper mig rigtig meget på vej, og jeg tvivler ikke på, at hvis jeg laver et par hand-outs af min opgave, at jeg kan få andre til - i det mindste - at tænke sig om, før de lægger chokoladekiksene i indkøbskurven. 

Du må have en rigtig god aften og rigtig god søndag!

Mvh Signe Clausen"

Hvis du ikke allerede nu har besvaret spørgeskemaet, 

håber jeg, at du vil gøre det nu:

Low Carb High Fat survey 

(klik her).

Det bliver interessant, når Signe vender tilbage med resultater og konklusioner fra undersøgelsen.

Tak for hjælpen!

Nytår med sund livsstil - LCHF på sparebudget

Har du også lyst til at starte det nye år op men en ny og sundere livsstil?...
Måske har du overvejet, om LCHF er noget for dig? Men måske har du lidt lommesmerter efter en dyr julemåned - julen varer længe men koster - som bekendt - mange penge. Vær fortrøstningsfuld - det kan godt lade sig gøre at leve sundt, uden at det behøver være dyrt.

Selv har jeg dyrket LCHF-livsstilen i 10 mdr., og jeg holder stadig meget af kosten og de fordele, den har givet mig, inkl. et stabilt blodsukker, vægttab og - ikke mindst - udeblivelsen af migræneanfald (se også: Minus migræne). Nogen vil mene, at det er dyrt at leve på specialkost, men jeg har taget et valg og prioriterer - så vidt økonomien tillader - de gode råvarer, laver visse ting fra bunden og forsøger samtidig at handle på rabat og søger gerne efter tilbudsvarer. Det giver trods alt lidt mere luft i budgettet.

Når man lægger sin kost om til LCHF, kan det i starten måske synes lidt dyrt, fordi man gerne vil have fat i et par specialprodukter som f.eks. HUSK, mandelmel, Sukrin, kokosolie etc. Det er altsammen produkter, man ikke nødvendigvis skal have i sit forråd. Det havde jeg ikke selv i starten - bortset fra HUSK og kokosolie. Med tiden vil man evt. gerne eksperimentere lidt med maden og følge nogen opskrifter, hvor disse ingredienser indgår, og så må man jo investere lidt i de gode sager, men rationaliserer man lidt med dem, slår de også til lidt længere.

Juletiden er for mange en tid, der forbindes med rigtig god mad og julegodter, og kan man ikke nøjes med en smule mørkt chokolade, må man have fat i f.eks. Sukrin for selv at fremstille lidt søde sager.

Lowcarbstore.dk (klik for link) sælger en "startpakke" med rabat. Kik nærmere på den, for her kan man spare en del og komme godt igang med noget af det, der ofte indgår i low carb eller LCHF opskrifter, også i nogen af de opskrifter, du finder her på min blog.

Idag har jeg set, at man kan være heldig at vinde startpakken!!! 

Og hvad ville komme mere belejligt ovenpå en dyr jul end at få fingrene i sådan en dejlig startpakke, som ville kunne lune lidt i et stramt husholdningsbudget.

Derfor iler jeg her med et link til konkurrencen, som foregår på Lowcarbstore.dk's facebookside:

Konkurrence:
Vind startpakke fra Lowcarbstore.dk 
(Facebook) - 

klik HER for at deltage.

Held og lykke i konkurrencen.

Du kan iøvrigt finde nyttige links til læsestof, der giver inspiration og viden omkring LCHF under dette blogindslag (klik her).
Når du åbner siden, ligger de nyttige links nederst i blogindslaget. 

God fornøjelse med det og kig endelig tilbage på bloggen her, hvor jeg i løbet af den kommende tid vil bringe opskrifter til sparebudgettet.

De nye kostråd vs. lavkarbo kostpyramide og nyttige links

Idag er vi blevet præsenteret for Danmarks nye kostråd. I indholdet af dem kan man så være mere eller mindre enig - men vær helt sikker på, at industrien har siddet med ved bordet under udformningen. Det ville være naivt at tro andet, og der er ganske tydeligt indgået kompromis'er her og der. Personligt har jeg taget mine egne "forholdsregler" og fortsætter ufortrødent med min LCHF livsstil.

Hvis du ikke allerede har set de nye kostråd, kan du se dem på Fødevarestyrelsens hjemmeside via dette link (klik her).

Og så synes jeg også, du skal tage et kig på, hvordan Madbanditten, alias Jane Faerber tolker "Danmarks nye kostråd - de 10 bud?" (klik her for at læse Janes blogindslag). Jeg er så inderligt enig i kritikken, hun fremlægger.

Spiser man efter LCHF principper, er der selvfølgelig punkter i kostrådene, som passer ind i det daglige indtag af fødevarer, men der er omvendt større dele af kostrådene, som er i direkte modstrid med LCHF principperne og som absolut ikke kan forenes med vores sunde livsstil. Hvorfor skulle vi dog spise flere magre mejeriprodukter? På bekostning af hvad? Ja, netop - hvorfor skulle vi dog skære ned på fedtet, når det er det, der mætter?! Det lægger jo en naturlig dæmper på den sult, som alt for mange forgæves forsøger at dæmpe ved at indtage kulhydratholdige fuldkornsprodukter, fordi de "skulle være så sunde". Og fuldkorn skal vi nu indtage endnu mere af iflg. kostrådene. Mon så ikke vi bare bliver mere sultne og lagrer fedt, fordi vi kommer til at spise endnu flere kulhydrater. Ikke alle af os måske, men uanset hvordan vi vender og drejer de fuldkornsprodukter, så ér de altså fulde af kulhydrater, og netop kulhydraterne skal vi spare på. I det sunde fedt er der til gengæld ingen - eller få - kulhydrater.
I hvert fald skal der et mere nuanceret billede frem, hvis man skal vurdere fedt og indtaget heraf, for det er for de flestes vedkommende vigtigt at skrue op - og ikke ned - for de sunde olier. Men jo, det kræver selvfølgelig, at kulhydratindtaget reduceres, når man vil skifte til en mere fedtholdig kost! Til gengæld vil langt de fleste opleve, at organfedt (mavefedt) reduceres. Se dét er jo netop det, der fremmer sundheden...

Jeg vil slutte af omkring kostrådene og bare sige, at jeg ikke havde de helt store forventninger til en revolutioneret udgave. På dét punkt, var der da noget, der holdt stik. Og rådet om at drikke mere vand er helt klart henvendt til mig. Her skal jeg gøre et forsøg på at leve op til anbefalingen...

Det er min opfattelse, at mange, der starter på en LCHF diæt godt kan mangle et par "holdepunkter" i forhold til, hvad der er godt at spise på diæten og hvad man helst skal holde sig fra. De nye kostråd tager jeg - som nævnt - med et gran salt og finder stadig min inspiration fra LCHF erfarne kilder og en god del ny forskning.

Min holdning er, at enhver selv må finde det niveau af en diæt, der passer hos den enkelte. Det kan også være en stor omvæltning for en familie at vende kostbilledet "på hovedet" - for det er jo næsten det, vi gør, når vi tager afsked med "fedtforskrækkelsen" og dropper størstedelen af de kulhydrater, vi over årenes løb har vænnet vores kroppe til. Eller pint den med!
Jeg selv er rimelig liberal men spiser dog f.eks. hverken groft brød, gryn eller kolde kartofler - og spiser efterhånden meget lidt frugt. Men kommer jeg ud for at skulle spise en middag, som ikke er udpræget LCHF venlig, så kan det godt ske, at jeg alligevel vælger at smage på maden; i hvert fald noget af den. Indtil videre synes jeg dog, jeg har klaret nogenlunde frisag. Og jeg er ikke spor bekymret over, at jeg har spist en hakkebøf, hvori der var moste kartofler. Pyt, siger jeg bare - den smagte jo fantastisk, blodsukkerniveauet gik ikke amok, og så var det jo netop min egen mor, som havde budt på aftensmad. Ikke, at jeg ville vælge at spise alt, hvad min dejlige mor serverer - men de her bøffer smager bare SÅ godt, så derfor valgte jeg at spise af dem. Jeg er kommet så langt på min diæt, at jeg i hvert fald tænker over, hvad jeg putter i munden, og jeg er faktisk ret god til at fravælge den mad, som jeg ikke har lyst til at spise, eller som jeg ved ikke er godt for mig. Sådan har det bestemt ikke altid været! Men et stabilt blodsukker gør altså underværker - man fristes bare ikke så nemt af noget, man godt ved, man bør holde sig fra.

Når jeg nu er blevet så bevidst om, hvad jeg spiser, så ér det selvfølgelig fordi jeg har læst og læst om, hvad den forkerte mad gør ved os. Forkert mad er bare et pokkers farligt udtryk, når man taler om diæter, for der skal efter min mening ikke være noget forbudsland.
Lidt kan jo være meget godt - og vi skal jo også huske at leve. At jeg så har fundet ud af, at jeg lever og trives fantastisk godt uden kartofler, ris, pasta, brød og sukker, betyder jo ikke, at jeg ikke kan gøre undtagelser og drikke et godt glas vin, hvis det er netop dét, jeg har lyst til. Og så tæller jeg iøvrigt hverken kalorier eller noget-som-helst andet. Jeg bruger bare min sunde fornuft - godt støttet af min viden omkring LCHF.

Men rettesnore er gode at have, og som jeg netop skrev, er det med garanti ikke kun den nystartede LCHF'er, der kan nyde godt af lidt hjælp. Den erfarne kender nok principperne, men de er nu alligevel rare at have ved hånden, og lidt af hjælpen kommer her i form af et  billede, som er lånt hos Lavkarboklubben.no,:

Det er jo en noget anderledes madpyramide, end dén vi i årevis har kunnet se for vort indre blik - hvor blev f.eks. de 6 stk. daglige frugt af? Jo, jo - frugten er her skam stadig. Den er bare rykket op i toppen af pyramiden, hvor den liberale lavkarbokost ligger placeret. De nye kostråd anbefaler iøvrigt også mindre frugt end tidligere, så her er der tilsyneladende enighed.

Pyramiden illustrerer, at man ikke behøver undvære frugten, hvis man ønsker at leve på den liberale lavkarbo kost. Lyt til kroppen, og er blodsukkeret stadig stabilt, så kan det sagtens lade sig gøre at leve på LCHF kost og samtidig nyde et dagligt stykke frugt. Men vil man samtidig tabe sig, kan det
godt være, det er en god idé at undlade frugten.



Se også mere her fra den norske side: Hva er lavkarbokost?

Pyramiden er ikke specifik med hensyn til, hvor meget af hver fødevaregruppe, man evt. bør holde sig til. Her er en tallerkenillustration måske mere retvisende:"Nya tallriksmodeller: En för LCHF och en från Harvard"

Der er rigtigt meget godt læsestof på nettet, som beskriver og underbygger teorierne bag LCHF.
Eller bare links til inspiration for en bedre livsstil.
Et par gode steder at starte kunne være på disse sider:

LCHF for nybegyndere
Diet Dictor: "LCHF for beginners"
Kolesterol for dummies
Fedt er alpha og omega
Center for Obesity Assessety Study and Treatment: "The art and science of nutritional ketosis" by Stephen Phinney
Fra Facebooksiden LCHF Lavkarbo på dansk, basis: Samling af filmlinks om LCHF
Definition på LCHF, fra svensk side: Allt om LCHF
Madbandittens blogindslag: Hvad er LCHF
Low Carb diet plans / Comparison of Low Carb plans
Common Foods That Kills 15 Million People per Year
The Eating Academy, Peter Attia M.D. "How to make a fat cell less not thin: the lessons of fat flux"
Sund Livsstil: Det sunde fedt

God fornøjelse med læsningen!

LCHF - livsstilen, der booster salget af mejeriprodukter

Nu er det jo ikke nogen hemmelighed, at jeg i det daglige beskæftiger mig med eksportsalg af mejeriprodukter, men det er nok de færreste af mine læsere, der reelt ved det. Det er som sådan ikke noget, jeg forsøger at "skjule" - jeg har bare valgt at holde arbejde og fritid adskilt, og min blog er udelukkende en privat beskæftigelse.

At jeg har valgt at gå (næsten) all in på en LCHF kost, og jeg dermed indirekte støtter branchen, jeg selv er ansat i, har selvfølgelig ikke gået mine egne tanker helt forbi. Idag stødte jeg så på dette lille "krydderi" af en artikel, som omhandler salget af mejeriprodukter hos vores nordiske naboer, svenskerne:

                                              

Artiklen er gengivet i sin fulde (men lidt korte) version på billedet ovenfor og er at finde i Mejeritidende (se evt. side 16 for at læse den lille artikel).

I LCHF kredse er vi meget uenige med artiklens forfatter hvad angår begrebet "slankekur". Jo, det er da rigtigt, at man med fordel kan benytte sig af kostprincipperne og tabe sig, men det ér nu en gang en livsstilsændring, der er tale om. En "diæt" kunne man have valgt at kalde det - men "slankekur" er nu et skræmmende og ganske utilstrækkeligt begreb, og jeg selv indbefattet er ikke skiftet til LCHF kost for at tabe mig. Jeg oplever dog - med en ikke udelt glæde - at min vægt er for stadig nedadgående. Vægttabet fulgte automatisk med, da jeg lagde kosten om og ikke lod mig føre tilbage i dét, som nogen ynder at kalde "sukkerfælden". Idag har jeg opnået den største, umiddelbare gevinst af dem alle - jeg er sluppet ud af migrænehelvedet.

Selv om artiklen her er fra februar-nummeret, er det da en "branchenyhed", der er til at føle på. LCHF-livsstilen (der iøvrigt siges at have favnet omkring hver 4. svensker) er jo under hastig udbredning herhjemme i lille Danmark. Og ikke uden grund! Derfor synes jeg næsten, det er synd, at begrebet LCHF ikke har fået større spalteplads i branchebladet, men det skal nok komme med tiden, for der er så mange fordele forbundet med livsstilen, at jeg er sikker på, at et øget salg af visse mejeriprodukter også herhjemme vil øges.

Jeg vælger her at nævne et par af de fordele og helbredsfremmende effekter, jeg i min research på vores allesammens internet er stødt på gennem det sidste halve års tid. Men dyk selv ned i yderligere materiale på nettet og få udsagnene underbygget. Google er din ven. Får jeg bedre tid en dag, vil jeg naturligvis selv tage mig af arbejdet med at finde frem til kilder og videnskabelige artikler. Jeg har - som nævnt - været igennem en del materiale efterhånden.

Vi bliver i stor udstrækning livsstilssygdommene kvit
Vi får et bedre velvære og savner ikke sukker og dets påvirkning af blodsukkeret
Vi har ikke så mange humørsvingninger
Vi lider ikke længere af migræne (det gælder eksempelvis for mig selv)
Lider vi af fibromyalgi, bedres den i nogen udstrækning.

Vi taber os

Vi holder vægten

Vi undgår type 2 diabetes

Vi kan måske slippe blodtryksmedicinen

Vores gode kolesterol i blodet øges, mens det skadelige reduceres - og vi (skulle helst) komme ud af medicineringen, og Statiner er efterhånden en udskældt medicin
Vi mindsker risikoen for hjerte-/karsygdomme

Vi slipper i nogen grad af med allergier

PCO kan afhjælpes og vi bliver mere fertile

LCHF-kosten er en god løsning, hvis man er glutenintolerant (flere og flere af os går rundt med en udiagnoseret cøliaki.
LCHF-kosten kan have en gavnlig effekt på ADHD ramte.

Der er ingen tvivl om, at jeg selv har valgt en - for mig - rigtig livsstil.
Jeg bliver mødt af udfordringer - men endnu har jeg ikke mødt nogen hindringer på min vej, og livsstilen falder mig lettere for hver dag.
Industriens sukkerbombardementer vil helt sikkert i al min tid være den største udfordring. Der vil eksempelvis kun være omkring 10% af madvarerne tilbage på hylderne i supermarkedet, hvis man forestiller sig, at artikler med tilsat sukker, glukose og stivelse blev fjernet.

...Og sådan er det gået til, at jeg vælger mine varer med størst mulig omhu og hensyntagen til bl.a. kulhydratindhold, når man kører indkøbsvognen gennem supermarkedet.

Overvejer du - eller lever du allerede efter LCHF kostprincipperne - så fortæl mig i en kommentar, hvad du synes at opnå med kosten. Det kan jo være, at andre læsere kan drage nytte af dine erfaringer.

Mange tak.

---

Har du lyst til at læse andre af mine blogindslag om LCHF livsstilen, kan du finde nogen af dem her:

Endnu en film om det farlige sukker
Toxic Sugar
Sukker - det nye tobak
Læg sukker og hvidt brød på hylden - tag en kold tyrker
Hvad nu med frugt - hvor meget må man spise?

Endnu en film om det farlige sukker

Så er www.dietdoctor.com igen på banen, denne gang med et link til en filmteaser om sukker og fruktose. Det bliver spændende, når vi får en dokumentarfilm at se om emnet.
Produceren har besluttet sig for at spise 40 tsk. sukker dagligt i 60 dage for at erfare sig, hvad der vil ske. Til sammenligning skulle denne mængde sukker svare til, hvad en vestlig teenager indtager.
Igen ser vi en sammenligning mellem forbrugernes tilvænning og afhængighed af sukker og fruktose, som den, tobaksindustien har benyttet sig af, så det er hårde odds at være op imod, hvis vi skal ændre på den måde, der idag produceres og sælges produkter.
Som vi ser i filmen, ville kun 10% af fødevarerne være tilbage på hylden, hvis alle industrielt fremstillede varer med tilsat sukker blev fjernet fra hylderne.

-------------------------------------------------------------------------

Jeg iler med et link til filmen - den er "let at spise" med "animerede billeder", så selv om den er på engelsk, er den forholdsvis let at forstå.

Se teaser filmen her: "That Sugar Pitch Teaser" (klik for link)
og bliv endnu en gang mindet om de skadelige virkninger, vi pådrager os ved for højt indtag af sukker, glukose og stivelse.

Når dokumentaren er klar, må vi se, hvordan "regnskabet" er gjort op. Men kan vel håbe, at den i det mindste kan være en øjeåbner. Jo mere, vi får at se - jo mere påvirkes vi forhåbentlig i den rigtige retning for et lavere forbrug af skadelige fødevarer.

Og lad os håbe, at intentionen kan realiseres - nemlig at få den endelige film ud til alle verdens skoler, så den kommende generation af teenagere får en reel chance for selv at tage stilling og måske selv en dag være med til at ændre på verden og dens måde at brødføde sig på.
Indtil da vil jeg håbe, at budskabet når så langt ud, som muligt. Så se film-teaseren!

Se også mine andre indlæg om det usunde sukker:

Toxic Sugar

Sukker - det nye tobak

Læg sukker og hvidt brød på hylden - tag en kold tyrker

Hvad nu med frugt - hvor meget må man spise?

Toxic Sugar - se filmen her

I forlængelse af mit blogindslag af d. 27. juli ( - du kan iøvrigt gense det her / klik for at åbne "Sukker - det nye tobak?), vælger jeg idag at linke til denne YouTube film (fra et australsk TV indslag), som også Madbanditten har bragt. Håbet er at komme ud til så mange, som muligt med sådan en film, som måske kan være inspirationskilde til et sundere liv. Og måske ansporer den endog til at kigge lidt nærmere på LCHF livsstilen.

Jeg selv har i godt 6 måneder stort set holdt mig fra sukker og stivelsesholdige produkter som ris, pasta, kartofler og brød i traditionel forstand og er blevet meget glad for den mad, som LCHF køkkenet byder på. Derfor vil du på min blog næsten udelukkende finde opskrifter, der er LCHF-venlige.

Brug 18 minutter af din tid på filmen her - og du vil have stof til eftertanke og måske endda incitamentet til at skære ned på stivelses- og sukkerforbruget.
Det er måske ikke den letteste sag at skære så drastisk ned, som jeg har gjort, men når først man har lagt sukkertrangen bag sig, vil det i visse tilfælde føre til helbredsforbedringer og i hvert fald - for de fleste - et bedre velbefindende. Jeg skal ikke "kloge" mig for meget på helbredstilstande/-ændringer, men vægttab, "Minus migræne" (ja, jeg har ikke haft et eneste anfald i over 6 måneder), stabilt blodsukker og et fantastisk velbefindende taler vel pænt for sig selv. Og dét, som i starten måske føles uoverkommeligt, bliver hen ad vejen noget letterebog en naturlig del af hverdagen. Her tænker jeg på dét at holde en diæt, som langt fra føles som en kur men bare en bedre måde at leve og spise på. Faktisk har det sværeste for mig nok været (og stadig er) at forklare, at man - med den ekstra fedt, der indtages på LCHF - ikke spiser en fedende mad, når bare kulhydraterne har taget tilbagetoget. Det er jo sin sag at bryde op med en hel generations holdning til mad - dén man måske har fået indprentet gennem et helt liv, nemlig den, at fedtet er den farlige del af kosten og at den skulle være skyld i et forhøjet kolesterolniveauet. Nuvel - den må vi tage en anden dag, for ellers kommer vi aldrig til filmen...(men har du god tid, så læs f.eks. Madbandittens "Kolesterol for dummies").

Og er LCHF ikke noget, der sådan lige fænger, så ér det måske stadig muligt at skære væsentligt - eller bare lidt - ned på de farlige kulhydrater uden den helt store livsstilsændring. Man kan jo starte "i det små" og undgå de varer i supermarkedet, der har det højeste kulhydratindhold. Der er jo ofte flere varianter på hylden, og det skader bestemt ikke at kigge på etiketterne og danne sig et overblik, før indkøbsvognen fyldes op. Med tiden lærer man også at skelne bedre mellem en skidt og knap så skidt vare. Alene dét at holde sig fra læskedrikkene og skifte convenient food ud med mad lavet fra bunden, vil give en betragtelig reduktion i kulhydratindtaget.

Men start med filmen - og vend gerne tilbage på bloggen for mere inspiration.

Afslutningsvis henviser jeg til Madbandittens blog. Alle, som lever efter LCHF principperne, vil  - om ikke fra begyndelsen, så bestemt med tiden - have stiftet bekendtskab med Jane Faerber, hendes blog http://www.madbanditten.dk/ og bogen fra hendes hånd: SPIS DIG MÆT OG GLAD.

Hvis du åbner Janes blogindslag fra idag (klik her), vil du også finde links til flere film, der nok kan være et kig værd.

God fornøjelse! - og på gensyn...

Hvad nu med frugt - hvor meget må man mon spise?

En ting er helt sikkert - jeg kommer ikke til at droppe frugt for at opnå ketose. Frugt er sundt, og jeg synes ikke, man helt skal trappe ud af sit forbrug af frisk frugt, hvis ellers ikke man bliver alt for sulten af at spise frugt og ikke mærker udsving i blodsukkerniveauet på grund af fruktosen.

Man kan jo skære ned og først og fremmest bruge frugt istedet for kunstigt sødemiddel (sukker), hvor det kan lade sig gøre - f.eks. til:

Iskold frugtyoghurt
LakriNanIce
Kager og fyld i kager
Som "drys" på mælkeprodukter
En skive "brød" med friske bær og piskefløde tilsat vanillepulver og evt. lakridspulver (som erstatning for marmelademaden) - som her:

Idag kan man på Authority Nutrition læse om syn på frugt og low carb diæter.
Jeg bringer her et uddrag:

A person who eats 100-150 grams of carbs per day can easily fit in several pieces of fruit per day without going over their limit.
However, someone who is on a very low-carb ketogenic diet with under 50 grams per day doesn’t really have much room. Instead of spending all the carb budget on 1 or 2 pieces of fruit, it would be better spent eating plenty of low-carb vegetables… which are much more nutritious, calorie for calorie.

Læs resten her. Du får også et indblik i, hvor mange carbs, man gemmensnitligt kan regne med at kunne spise - og som det beskrives, vil de fleste med et indtag af 100-150 gr. kulhydrat dagligt, nok kunne få plads til lidt frugt i "regnskabet".

Hvor meget frugt, det kan blive til, vil være individuelt. Selv spiser jeg knapt så meget frugt i forhold til tiden før, jeg gik over til en LCHF-venlig kost.
Hvis man skærer ned på frø og nødder, er der plads til mere frugt - og omvendt, hvis man skærer i frugtindtaget, så kan man sagtens spise en håndfuld mandler dagligt. LCHF er jo mulighedernes land, hvis man da ikke kører en meget striks LCHF.

Sukker - det nye tobak?

Jeg har ferie - ja, bestemt!
Og jeg har været på udlandsrejse og nydt en masse god mad - ja, bestemt!
MEN JEG HAR IKKE SAVNET NOGET (det skulle da lige være min lille hund - men ham har vi hentet hjem igen igår aftes efter vores 13 skønne dage i Spanien).

Min kost har i de 13 dage overvejende været LCHF (vil vurdere den til omkring 90-95pct), når man lige ser bort fra et par skønne drinks og et par glas Rioja (nå, ja - når det sandt skal være, så har jeg også nydt et par enkelte iskolde øl i varmen).
Jeg har dermed bevist overfor mig selv, at man godt kan holde ferie (næsten) uden at svigte de gode kostprincipper undervejs. Det spanske køkken byder jo også på andet end tortilla de patata og paella.
Men havde det ikke været for de knap 5 poser mandler (100-250 gr./pose), jeg har sat til livs, så tror jeg faktisk, det havde været svært. De var min "lille snack", og jeg havde dem i tasken næsten uanset, hvor jeg gik. Dem har jeg overhovedet ikke dårlig samvittighed over, og vægten er ved min hjemkomst fuldstændig den samme, som da jeg tog afsted. HVOR OFTE ER DÉT SÅ LIGE SKET?Tror faktisk ikke, det nogensinde er overgået mig. Feriekiloene plejer at snige sig "tilbage på plads", så de kilo, man har kæmpet med at tabe før ferien, er som regel kommet på hurtigere, end de forsvandt...

..MEN IKKE DENNE GANG. TAK LCHF!

Ud over en lille tak til de kostprincipper, jeg har fulgt i knapt et halvt år, så er jeg også ret glad for, at jeg har kunnet se en TV-udsendelse idag, som jeg - hvis det ikke havde været for den moderne teknik - ville være gået glip af, fordi jeg sad på en fabelagtig restaurant på Costa del Sol, da DR2 bragte den (titlen på tema-udsendelsen er: Sandheden om Sukker?).

Se den - og hæng ved, selv om den ikke fanger dig i starten. Hele udsendelsen bør ses. Håber, den kan være med til at kaste lys over nogen af de kostprincipper, der kan virke lidt mystiske på dén, der ikke har kigget nærmere på dem eller taget dem til sig (det være sig LCHF, palæo, stenalderkost, kiss eller andre beslægtede diæter, hvor sukker og stivelse er reduceret og kulhydratindtag sænket betragteligt til følge).

Se udsendelsen - klik her

...Og forstå også min blogoverskrift, når udsendelsen er "slugt". Den varer 1 time og 17 minutter, så tag dig tiden til at se den.

Jeg kan kun tilføje, at jeg har lagt min sukkerafhængighed bag mig og stort set ikke spiser stivelsesholdig mad. Og hvor har jeg det godt med det.

Læs f.eks. også mine tidligere blogindlæg:

"Læg sukker og hvidt brød på hylden - tag en kold tyrker": Læs blogindlæg her
"Minus migræne": Læs blogindlæg her

Og så er det iøvrigt også værd at se denne lille trailer fra www.carbloaders.com

Til slut lige et par feriebilleder, hvoraf ét klart viser, at jeg ikke er helt striks LCHF'er. Der skal jo være plads til det hele, når bare det er undtagelser, vi taler om :-)

Fortsat god sommer!

Læg sukker og hvidt brød på hylden - tag en "kold tyrker"

Er det nu så slemt med al den sukker og det hvide brød, kunne man jo spørge. De fleste lever jo fint på nutidens kost. Eller er det nu også sådan?

For mit eget vedkommende kan jeg svare, at jeg i hvert fald har fået det bedre.

Sukkerafhængigheden er stort set væk, og skulle den overmane mig, har jeg selvfølgelig mørk chokolade i køkkenskuffen. 

"Hellig" skal man selvfølgelig passe på med at blive, for tænk nu, hvis man en dag faldt i med et ordentlig brag og måtte opgive den sunde kost med den yderst begrænsede mængde sukker og stivelse. Uha, sikke et slag, det måtte give. Banket tilbage til den slemme, slemme fortid, man i virkeligheden kun har fjernet sig fra for stadig kun få måneder siden.

Og gu' har der da været dage, hvor det bestemt havde været nemmere at spise dét, de andre gør. Men jeg har ikke gjort det - endnu. Men måske skulle man prøve?

Og måske skulle man bare feste igennem og drikke noget alkohol... Åh, jo -  det har jeg så også gjort. Og skete der så noget ved det? Tjah...det hverken kan eller vil jeg svare på - men må dog svare skatten i form af en tømmermænd  og de er altså ikke af den moralske slags! Og i hvert fald har jeg konkluderet, at fest er fest - og når der er fest, så opfører jeg mig som de fleste andre, og det må jeg godt! Siger jeg...!
...Og betaler så afgiften dagen derpå.

Men for nu at vende tilbage til sukkerafhængigheden, så må jeg sige, at jeg lige har læst noget, som jeg synes man burde læse, hvis man er det mindste i tvivl om, om man selv indtager for store mængder søde sager og hvidt brød.
Formaninger hjælper som regel ikke - men læs det nu alligevel. Måske kan det ligge og ulme lidt i baghovedet... Og måske tager man så alligevel en dag skridtet til "den kolde tyrker". Sådan gik det mig. Og 7-9-13 - det holder stadig. Sukkertrangen kan ligge på et meget lille sted.

Så læs, for pokker - læs dette: 

Klik her for at åbne siden.

Husk, du kan vende tilbage og læse det en anden gang, hvis motivationen ikke lige er i top lige nu...

Og husk så også lige, at fuldkommen "afholdenhed" ikke nødvendigvis er løsningen for nogen. Vi har allesammen brug for glukose, og nogen af os tåler kulhydrater bedre end andre. Men der er forskel på kulhydrater og GI niveauet (hastigheden hvormed kulhydrater omdannes til glukose i kroppen), så hvis man finde rundt i junglen af fødevarer, deres kulhydrat- og GI niveau, finder man helt sikkert også frem til det lidt sundere liv.

Mit største (målbare) udbytte af LCHF kost er udeblivelsen af migræneanfald (som du kan læse om her på bloggen: MINUS MIGRÆNE) og lidt færre kilo på sidebenene.
Hvis man også målte på humør og velvære, ville her også være en klar bedring at spore!!! :-)

Minus migræne

Når man med jævne mellemrum siden teenagealderen har været udsat for utallige migræneanfald, ja så kan man næsten ikke få armene ned, når man fortæller venner og bekendte om, at nu er det så og så længe siden man sidst har haft et anfald.

Det er sådan, jeg idag sidder og glæder mig - for tænk, det kunne jo ligeså godt have været på denne skønne søndag morgen, jeg var blevet ramt. Og dovne-/fridage er der ikke for mange af i forvejen. Det stormer udenfor, men jeg har det skønt og har i de forløbne knap 4 måneder med LCHF kost kun indtaget den (for mig) beskedne mængde Panodiler af 4 stk.

Jeg er sikker på, det skyldes kosten. Kan kun håbe, at flere forskere får øje på denne synsvinkel af en ellers veludforsket lidelse.

Hvad der præcis har "trigget" en migræne hos mig, ved jeg ikke. Jeg spiser jo stadig (mørk) chokolade og drikker kaffe!
Flere gange har jeg søgt en vej ud af hovedpinen - også på kostområdet - så det er da paradoksalt, at migrænen (7-9-13) tilsyneladende nu er forsvundet af sig selv. Hurra!

Den, der lider af migræne, forsøger sig med mange ting, for at slippe ud af helvedet. Men det er nu utroligt, hvis nogen indlader sig på brugen af Botox for at få bugt med migrænen. Kan det virkelig passe?...

...Læs engang her: http://www.in.dk/Skoenhed/Sundhed/2013/Maj/Migraene-sunde-raad.aspx#.Uar0anwaySM

Motionen er der selvfølgelig ikke noget i vejen med - men Botox, nej tak.
Godt, at jeg selv har fundet en anden vej ud af migrænen! 


Billedet ovenfor er lånt fra en gammel artikel:
http://www.alive.dk/Nyheder/Sund/2011-13-danske-forskere-knaekker-migraenekode.aspx