Introduktionstilbud på økologisk, koldpresset kokosolie

Urtekrams kokosolie er efterhånden blevet en fast bestanddel i mit forråd, og jeg køber gerne 4-5 glas, hver gang der er øko-dage i Føtex.

Nu har jeg imidlertid opdaget et godt alternativ, der ser ud til at kunne konkurrere på prisen - i hvert fald så lange Bodylab kører med introprisen på 59 kr. pr. glas - hvor glassene vel at mærke indeholder 565 ml.

Regner man lidt på dét, giver det ca. 104,42 kr. pr. 1000 ml.

Urtekrams koster - på økodage i Føtex - så vidt jeg husker - 67 kr. pr glas og indeholder 425 ml., altså en pris på ca. 157,65 kr. pr. 1000 ml.

Allerede ved det første glas fra Bodylab er der sparet ca. 30 kr, hvilket svarer til forsendelsesomkostningen, og køber man mere end ét glas, er besparelsen på disse altså ca. 30 kr. pr. glas / pr. 565 ml. i forhold til Urtekrams købt på øko-dagene.

Stol ikke blindt på mine udregninger - tjek selv!

Min egen konklusion er, at jeg skal have handlet hos Bodylab denne week-end.

Klik her, hvis du også vil købe kokosolien

til introprisen hos Bodylab.

Der nævnes ikke noget om, hvor længe introduktionsprisen varer ved, så jeg skal have fyldt op, inden prisen stiger til 89 kr. pr. glas (hvilket ser ud til, bliver normalprisen, da denne pris er overstreget, mens introprisen er fremhævet).

Og når så mit forråd er komplet, skal der laves en stor portion Bounties:

...Og helt sikket disse Trøfler alá "Mozartkugler":

...Og til jul, skal disse fyldte chokolader helt klart laves:

Jo, der er nok at bruge kokosolien til.

God week-end til mine læsere.

Dette indlæg indeholder affiliatelinks.

Gode LCHF varer på tilbud - low carb indkøb

Det er ikke så dårligt at finde nogen af de varer, man mangler, på tilbud. Når dét sker, så vælger jeg af og til at købe "stort ind" og glæder mig over at have et lille forråd af de ingredienser, jeg ofte anvender i mit LCHF køkken.

Her er et udpluk af dét, jeg idag har bestilt - det meste med rabat.
Følg linket, hvis også du trænger til at få LCHF forrådet fyldt op:

Chiafrø

Chiafrø bruger jeg f.eks. i mine ostefladbrød med blå birkes. Disse brød er gode som "erstatning" for rundstykker.

Affedtet mandelmel fra Funkjonell Mat (bemærk: yderligere rabat ved køb af 3 poser)

Affedtet mandelmel indgår i mange af mine opskrifter - bl.a. mine supersprøde mandelmelsknækbrød.

Sukrin Gold fra Funkjonell Mat

Bager du kager med Sukrin Gold, så prøv denne Tarte Tatin.

Hampefrø fra Superfruit

I mine skolebrød aka softkerneboller, indgår de supersunde hampefrø, som også er gode som drys på den græske yoghurt

Macadamia nøddeolie

Laver du din egen mayonnaise, skal du bruge sund fedt. Her er macadamiaolie et af de bedste valg.









Ud over disse gode varer, har jeg bestilt rødbedekrystaller, som også er på tilbud. Kulhydratindholdet er lidt for højt til, at jeg vil kategorisere dem som en LCHF vare, men da det er det samlede indhold i maden (en ret), jeg forsøger at holde under 5 kh./100 gr., kommer de også til at indgå i nogen af de LCHF retter, jeg vil poste her på bloggen i den nærmeste fremtid.

I min indkøbskurv er også en pakke Freestyle Precision ketonstrimler, som jeg - når jeg "nørder lidt" - bruger i mit måleapparat, der kan aflæse, om jeg er i optimal ketose. Hvis du er nysgerrig efter at vide, hvad det er for "en størrelse", kan du læse mere i mit tidligere blogindlæg her (Atter på vej i optimal ketose).

Indlæg indeholder affiliatelinks.

Tapasbrød med pestodip - brødklapper til brunch eller til madpakken

Vi er ikke ude i et italiensk brød på durumhvede (det smager nu ellers godt) men et brød med en mørkere og grovere struktur med frø og kerner. Smagen er fin, og brødet passer supergodt til ost, et par skiver god pølse, oliventapanade og kan - som her - serveres med en hjemmelavet basilikumpesto eller ramsløgspesto.
Kort sagt - brødet er en fin ledsager til tapas-anretninger, ligesom også foccasiabrødet er. Vælg blandt de to - eller bag begge slags.

Det er så nemt: Bag det, skær det ud, frys det og tag op ved lejlighed - rist og servér.

Tapasbrød - bread squares - brødklapper (min. 28 stk.):

30 gr. pofiber (klik her for at se og købe)
30 gr. affedtet sesammel (køb her)
30 gr. affedtet hampemel (køb her) - (hampemel kan også købes her)
40 gr. afskallede hampefrø (køb her) - (eller her)
50 gr. solsikkekerner
30 gr. hørfrø (evt. gule hørfrø som kan købes her)
- NB: De gule hørfrø indeholder flere kulhydrater.
1 spsk. Sukrin Gold
1 tsk. Herbamare urtesalt
2 tsk. bagepulver (køb evt. én med vinsten her)
6 æg, str. M/L
200 gr. flødeost naturel
150 gr. cremefraiche 38%
1 spsk. citronsaft (kan udelades)
Drys: Sesamfrø ell. lign.

De tørre ingredienser blandes sammen.
Æg piskes med flødeost, cremefraiche og citronsaft.

De sammenblandede, tørre ingredienser røres i de våde ingredienser.

Dejen behøver ikke trække men kan hældes direkte på en bagepapirsbeklædt bageplade.

Drys med sesamfrø - eller dét, du lige synes, skal pynte dit brød. Du kan f.eks. vælge at drysse den ene halvdel med frø og den anden halvdel med flagesalt og krydderpeber.

Bagepladen stilles i en 160 grader forvarmet ovn med en omvendt bageplade over, så brødet ikke får så meget overvarme og bedre kan holde på fugten - præcis som når jeg bager "hvedeknopper".

Efter knap 25 minutter i ovnen fjernes "låget", og brødet får yderligere ca. 5 min. - stadig ved 160 grader og med varmluft. 

Velbekomme!

Du finder mere inspiration og links til mine opskrifter via en særskilt fane

(opskriftsregister) øverst på siden - eller med et klik her:

☆☆☆ OPSKRIFTSREGISTER ☆☆☆

Du kan også finde mig på min facebookside - 

siden er især for dig, der inspireres af billeder af mad.

Bliv medlem og kig billedmapperne igennem - du finder dem her:

☆☆☆ Facebook ☆☆☆

Om affiliatelinks:
Dette indlæg indeholder affiliatelinks.
Det betyder, at jeg får en beskeden provision, hvis du køber fra webshoppen via links på mit blogindslag.
Den eventuelle provision går til opretholdelsen af bloggen og udarbejdelse af nye opskrifter.
Til gengæld håber jeg, at du finder gode tips og opskrifter på min side. 

Sellerimos med butternut og krydderurter

Det kan for nogen være en overvindelse at spise den første mundfuld sellerimos - sådan var det også for mig. Derfor har jeg valgt at bløde smagen lidt op med en kvart butternut squash. Hokkaido kan også bruges!

Sellerimos er super at servere til en omgang ribbensteg eller - ja, nu kommer der et par forslag (klik på links for at se opskrifterne på retterne nedenfor):

• Enebærgryde
• Flæskesværspanerede karbonader
• Frikadeller
• Græskarfrikadeller (vegetar)
• Koteletter i fad
• Krydrede kyllingedeller
• Kylling Ennchilada
• Kylling (Satay) bites
• Saftige hakkedrenge
• Svinemørbrad i tomatflødesauce,

Sellerimos med butternut squash:

1 knoldselleri
Ca. 1/4 butternut squash
1 løg
(Måske lidt flere grøntsager,
hvis du har, f.eks. blomkål)
25 gr. smør 
1-1 1/2 dl. vand
100 gr. flødeost (evt. Pikantost eller lign.)
2 tsk. Herbamare Spicy (kan købes her)
Friskkværnet hvid peber
Hakkede, friske krydderurter

Selleri befries for skræl og skæres i tern - det samme med græskarstykket, som du dog ikke behøver skrælle - bare du renser det godt).

Løget pilles og skæres i kvarte



De klargjorte grøntsager kommes i en gryde sammen med smør og lidt vand - blot den mængde vand, der gør, at grøntsagerne ikke koger tørre for vand. Kog/damp i en halv times tid og vend lidt rundt i gryden undervejs og tjek, at der stadig er væske i bunden af gryden. Hæld - om nødvendigt - lidt ekstra vand ved.

Når grøntsagerne er møre hældes vandet fra (gem det - det er fint i smoothies), og grøntsagerne piskes eller blendes (alt efter, hvor fin/grov mos, du ønsker) til mos. Flødeosten, urtesalt og friskkværnet peber blandes med til sidst. Smag til, drys med friske krydderurter (halvdelen kan evt. røres i mosen) og servér.

...Og det kunne f.eks. være - som her - til svinemørbrad i tomatflødesauce...

...eller - som her - til græskarfrikadeller.

VELBEKOMME!

Er du vild med selleri, så prøv også mine TAMARIFRITTER.

Du finder mere inspiration og links til mine opskrifter via en særskilt fane (opskriftsregister) øverst på siden - eller med et klik her:

☆☆☆ OPSKRIFTSREGISTER ☆☆☆

Du kan også finde mig på min facebookside - siden er især for dig, der inspireres af billeder af mad. Bliv medlem og kig billedmapperne igennem - du finder dem her: 

☆☆☆ Facebook ☆☆☆

Dette indlæg indeholder affiliatelinks.

Svinemørbrad i smækker tomatflødesauce med sellerimos

Hvis I ikke allerede har testet min opskrift på koteletter i fad, så gør enten det - eller lav retten med svinemørbrad  istedet for koteletter. Begge dele smager og mætter fantastisk.

Bortset fra kødet, er der ikke ændret væsentligt i den nævnte opskrift. Tilbehøret er dog en anden, da jeg her har valgt at servere retten med sellerimos (klik her for at se opskriften) istedet for blomkålsmos (klik her for opskrift, for den kan du naturligvis også vælge at servere til).

Mørbrad i tomatflødesauce, stort ildfast fad - nok til min. 7 pers:

2-3 stk. afpudsede svinemørbrad (her er der brugt 2 med bimørbrad)
Evt. cocktailpølser af god kvalitet (undladt her)
250 gr. bacon i skiver
3 små løg
2 snackpeberfrugter
2 tsk. paprika
1 tsk Herbamare urtesalt (køb evt. her)
200 gr. Pikant flødeost
Evt. 1 tsk. chiliflager (kan bla.a. købes her)
70 gr. (lille dåse) koncentreret tomatpuré
2 1/2 dl. piskefløde 38%
2 1/2 dl. vand
Kokosolie uden smag (køb evt. her) eller smør/klaret smør til stegning

De afpudsede svinemørbrad skæres i passende bøffer og brunes let i smør på panden og lægges (taglagt) i et ildfast fad.

Bacon klippes i fine stykker og steges i stegefedtet på panden. Løg hakkes fint (jeg bruger min Alligator chopper) og kommes ved.

Rød peberfrugt hakkes (brug evt. igen Alligator chopper - hvis du har én, den er supergod til formålet og interesserede kan købe den her eller her (klik for link til butikken)) og hældes også på panden.

Krydderier og presset hvidløg tilsættes, og så snart paprika'en er svitset hældes fløde, flødeost, tomatpuré og vand ved, og saucen koger under let omrøring i panden få minutter.

Saucen hældes over kødet i det ildfaste fad, som stilles i en 175 grader varm ovn i ca, 45 minutter - gerne under låg.

Retten passer - som nævnt tidligere - fortrinligt til en portion blomkålsmos eller til sellerimos med frisk persille - og gerne med en lille grøn salat med ostetern/feta.

Velbekomme!

Find flere opskrifter på fanen ovenfor

- eller klik her:

☆☆☆ Opskriftsregister ☆☆☆

Indlæg indeholder affiliatelinks.

Rabatkode til køb hos Foodzite.dk

Nu HAR jeg for nylig postet rabatkode fra firmaet Foodzite, men der er nu igen rabat eller fri fragt at hente, så hvis du mangler køkkenudstyr eller vil igang med at købe julegaver, kan du måske med fordel finde noget her.

Fra idag og frem til d. 31. december 2014 får du nemlig 10% rabat hos Foodzite.dk (køkken, bolig og interiør) eller FRAGTFRI levering (Danmark).

Du skal bruge rabatkode VIP, hvis du vil have 10% rabat - eller koden FRAGTFRI for at opnå fri levering hos Foodzite.dk (klik her for at se web-shoppen).
Husk, at der normalt er fragtfri levering på ordrebeløb over 299 kr., så hvis du køber for et højere beløb, skal du vælge VIP rabatten på 10%!

Mine tips til køb er:

EvaSolo rugbrødsform (klik her for at købe den),

...så du kan bage dette skønne "rugbrød" (se opskriften her).

Eva flûtesform (klik her for at købe den),

...så du kan bage disse low carb flûtes (se opskriften her).

...Og endelig måske en fed mini Donut Maker fra Tristar (klik her for at se eller købe den). Den står på min ønskeliste, så jeg kan desværre (endnu) ikke poste en opskrift på low carb donuts - men den kommer!

Hvis du ikke lever low carb, kan du selvfølgelig også bruge opskriften, der er vist på Fooezite.dk.

Sortimentet hos Foodzite.dk er endnu ikke fuldt udbygget - til gengæld finder du nogle kvalitetsprodukter som f.eks. Fiskars kollektion af knive og en samling af Raadvads produkter.

Søger du flere opskrifter på brød bagt i rugbrødsfirmen eller flûtesfirmen, så kig i mit opskriftsregister for mere inspiration.

Du finder det på en særskilt fane øverst

- eller med et klik her:

☆☆☆ OPSKRIFTSREGISTER ☆☆☆

Du kan også finde mig på min facebookside
- siden er især for dig, der inspireres af billeder af mad.

Bliv medlem og kig billedmapperne igennem - du finder dem her: 

☆☆☆ Facebook ☆☆☆

Om affiliatelinks:
Dette indlæg indeholder affiliatelinks.
Det betyder, at jeg får en beskeden provision,
hvis du køber fra webshoppen via links på mit blogindslag.
Den eventuelle provision går til opretholdelsen af bloggen
og udarbejdelse af nye opskrifter.
Til gengæld håber jeg, at du finder gode tips og opskrifter
på min side. 

Slå til nu, hvis du vil spare fragten

Står du og mangler en ingrediens eller to og skulle have betalt fragt for levering fra web-shoppen, så kan du lige nu spare fragten på køb over 200 kr.

Det gælder på levering til danske adresser på såvel kosttilskud som ingredienser til low carb madlavning.

Vil du spare fragten, så skal du shoppe her - hos Med24 (klik her for at handle).

Tilbuddet er tidsbegrænset og slutter allerede imorgen, mandag den 10/11-2014 kl. 8.00, så skynd dig.

Billederne her er fra mit

seneste køb (se her, hvad jeg bla.a. bruger hampefrø, macadamia olie og chiafrø til)

hos Med24 ...og det løb - som I nok kan se - op for mig, så her var fragten også fri (det er den normalt ved køb for over 599 kr.).
Lige nu behøver du så ikke handle for så stort et beløb for at få fri fragt.

Dette indlæg indeholder affiliatelinks.

Græskarfrikadeller med sellerimos på en kødfri fredag

Det er da meget hyggeligt og også lidt udfordrende, når sønnen tager sin kammerat - der er vegetar - med hjem til aftensmad UDEN først at have meldt noget, så man lige kunne have nået at handle ind til en kødfri middag.
Well, man kigger i køleskabet, hvad har vi, hvad har vi? En rest sellerimos (klik her, hvis du vil se opskriften), fint! Og erstatningen for kødet? Ja, der ligger en butternut squash, men det er stort set også alt, hvad der er at komme efter, så nu må det bære eller briste... eksperimentet... Og det viser sig at bære! Der kom jo simpelt hen en pandefuld pragtfulde vegetardeller ud af de få - men gode - råvarer.

Og opskriften - ja den får I her. Jeg gør opmærksom på, at portionen er ret stor. De deller, I ser på panden, er lavet på omkring 2/3-dele af farsen - resten fik "vores vegetar" med hjem - så kan han prøve stege sine egne græskardeller.

Butternut squash frikadeller:

625 gr. revet butternut squash (evt. Hokkaido græskar)
130 gr. kværnede mandler (med det brune skind)
100 gr. revet Gouda
100 gr. revet Maasdam
40 gr. (ca. 2 dl.) Pofiber (købes f.eks. her) - (eller her)
Ca. 2-3 fed presset hvidløg
1 spsk. Herbamare urtesalt (køb evt. her)
2-3 tsk. malet chilipulver
1/2-1 tsk. spidskommen
1/2-1 tsk. hvid peber
7 æg, str. M/L
100 gr. flødeost naturel
Kokosolie uden smag (købes f.eks. her) - (eller her)
- (eller evt. klaret smør) til stegning - og der bruges en del!


Alle tørre ingredienser og butternut squash, der f.eks kan rives i

Bamix SilceSy (kan købes her),

som jeg er den heldige indehaver af, fordi den fulgte med min

Bamix (Superbox) stavblender (kan købes her)

blandes godt.

Æg piskes med flødeost naturel og røres sammen med de tørre ingredienser til en slags "fars".Lad den stå 5 minutter og vurdér, om den (hvis den synes for våd) skal have en anelse mere pofiber.

Form græskarfrikadellerne i hånden og steg dem i rigelig kokosolie (evt. klaret smør) på en godt varm pande. Mens mine deller blev stegt, tilførte jeg adskillige gange nogle spiseskefulde ekstra olie, og jeg holdt ikke tal på antallet, men det var en del! Til gengæld fik græskardellerne den lækreste stegeskorpe, lige til at sætte tænderne i.

Her ses dellerne serveret med en sellerimos.

Og her - dagen efter - ses græskarfrikadellerne anvendt som pålæg til frokost (eller madpakke) på en skive dairy free low carb "rugbrød" (klik her for at se opskriften) med mayonnaise og purløg. 

VELBEKOMME!
Se mit opskriftsregister for mere inspiration.
Du finder det på en særskilt fane øverst
- eller med et klik her:
☆☆☆ OPSKRIFTSREGISTER ☆☆☆

Du kan også finde mig på:
☆☆☆ Facebook ☆☆☆

Dette indlæg indeholder affiliatelinks.

Dairy-free low carb "rugbrød" (uden mejeriprodukter og mel)

Af næsen uforklarlige årsager har jeg idag eksperimenteret med et rugbrødslignende brød uden ost, mælkeprodukter og smør - altså helt dairy-free. Jo, grunden var der! jeg kunne se et behov - ikke mit eget, forstås - men hvad der ikke er i brødet, kan man jo putte ovenpå, og rugbrød med tandsmør ér nu en dejlig kombination.
Selv er jeg osteelsker ud over alle grænser - hvilket måske forklarer billederne med President brieosten i baggrunden. En klemme med smør og brie - åh, hvilken nydelse! 

Som med skolebrødene kan det være, du skal have fat i nogle ingredienser, der ikke hidtil har fundet vej til dit køkken. Har du derimod prøvet at bage skolebrødene, har du nok allerede en del af ingredienserne i dit forråd. Jeg ved godt, der skal mange ting i, og det er ærgerligt, hvis du opgiver allerede her, for brødet er faktisk ganske hæderligt. God smag og en dejlig krumme - måske en anelse porøs, så næste gang, jeg bager det, kunne jeg måske finde på at tilsætte revet ost, for at gøre det lidt mere fast, men nu er det dairy-free brød i hvert fald på plads.

Og ærlig talt - ligner det så ikke et brød, der lige så godt kunne være hentet hos "bageren på hjørnet"?

Er du mere til kernebrød, har jeg endnu en dairy-free "rugbrøds"-udgave, du kan afprøve, nemlig kernebrød, der smager som rigtigt rugbrød (klik her).

Dagens brød her er ikke med større kerner, og måske er det dét børnene foretrækker. Prøv det! Her får du opskriften:

1 stk. dairy-free "rugbrød" (ca. 28 skiver)

75 gr. afskallede hampefrø (kan købes her)
50  gr  affedtet hampemel (kan købes her)
50 gr. affedtet hørfrømel (kan købes her)
50 gr. sesamfrø
60 gr. hørfrø
50 gr. pofiber (kan købes her)
50 gr. affedtet kokosfibermel (kan købes her)
1 1/2-2 tsk. Herbamare eller anden urtesalt
2 tsk. bagepulver
8 æg, str. L
250 gr. meget fintrevet butternut squash (eller Hokkaido græskar)
2 1/2 dl. mandelmælk (eller evt. kokosmælk)
1 1/2 dl. macadamiaolie eller anden god, varmestabil olie
2 spsk. friskpresset citron- eller limesaft
Pynt: Et drys sesamfrø ell. lign.

Alle tørre ingredienser blandes i en skål for sig.u

Butternut squash eller Hokkaido græskar rives meget fint. Hos mig foregår det i Bamix SilceSy, der fulgte med min Bamix (Superbox) stavblender. Dét er et effektivt stykke køkkenværktøj!

Æg piskes og blandes med øvrige våde ingredienser.

Alle ingredienser røres nu sammen - det går hurtigst og bedst med en silikone dejskraber.

Dejen fordeles jævnt i en stor rugbrødsform - evt. som min slip let Eva Solo rugbrødsform.
Drys med sesamfrø eller lign. og rids evt. brødet med en kniv, hvis du synes.

Brødet bages i en 160 grader forvarmet ovn (med varmluftsfunktionen) i ca. 1 time og ét kvarter.

Lad det nybagte brød afkøle på bagerist, før det skiveskæres. 

Opbevares bedst på køl eller frost - sidstnævnte gerne med et halvt stykke madpapir mellem skiverne, så det er nemt at skille ad, når man skal bruge en skive.

Jeg vil gerne gøre opmærksom på, at ikke alle ingredienserne i dette brød er lige low carb, men holder du dig til de affedtede meltyper, går det ikke så galt.
Hørfrøene har ikke den store betydning i denne henseende, da hele hørfrø i nogen udstrækning passerer ufordøjede igennem "systemet" - afhængigt af, hvor godt, du tygger dit brød. Sesamfrøene er heller ikke så slemme, ej heller er mandelmælken.
Værst er butternut squash, hvis kulhydratindhold andrager omkring 7-10 gr. pr. 100 gr. (se evt. USDAs data her).

Alt i alt synes jeg ikke, at der er nogen grund til at snyde sig selv for en skive i ny og næ, hvis man - som jeg - er "breadaholic", da brødet tilnærmelsesvis kan betragtes som "striks LCHF" (hvor jeg dog i grunden hader det udtryk!).
Og mætter det? Ja, dét gør det!

Velbekomme!

Efter opskriften er offentliggjort, har en venlig sjæl, nemlig Lone, beredvillig hjulpet mig med at udregne et par nyttige næringsværdier. Dem får I her: Pr 100g: 235 kcal., 10g protein, 4,8g kulhydrat, 19g fedt.

Dette indlæg indeholder affiliatelinks.