Familie-menuen her i aften var ikke så LCHF-venlig, så jeg fandt lige på noget andet:
Flækkede en squash på langs (4 dele).
Squashflækkerne stilles I oven 10 min., så lidt af væsken fordamper - ud igen - en skive bondeskinke med fedtkant på hver (passede lige præcis i str. og "shape" - bacon kan sikkert også bruges!) - i ovenen igen 5 min - ud igen - ovenpå skinken fordeles et godt lag hjemmelavet tomatsauce (rest) - ind i oven igen 10 min - ud igen og på med et godt lag ost.
Bom, færdig, når osten er smeltet.
Servér med et drys hørfrø (giver lidt bid og er sundt), lidt krydderier og en god olie eller pesto. Smagte næsten som pizza...
